Une boulangerie du 7e arrondissement de Lyon a dû fermer son atelier de fabrication sur ordre du préfet à cause d'une hygiène inquiétante, de la présence de rats ou de cafards. Par Nicolas Zaugra Publié le 31 Mai 22 à 1603 La Maison Hénon, une boulangerie du 7e arrondissement de Lyon, a été fermée par le préfet du Rhône pour des problèmes d’hygiène. ©Google Street ViewUne boulangerie du 7e arrondissement de Lyon est au cœur de la tourmente. Un rapport des agents du service Protection de la qualité de l’alimentation a débouché sur une fermeture administrative décidée par le préfet du boulangerie Maison Henon » située au 219 avenue Jean-Jaurès à la Guillotière est pointée du doigt par les autorités pour de nombreux manquements à l’hygiène. Ce sont deux agents qui ont réalisé un contrôle le 22 mai dernier et qui ont constaté des manquements graves aux règles d’hygiène », note l’arrêté préfectoral consulté par Actu Lyon et confirmant des informations du menace pour la santé des consommateurs »L’arrêté note un défaut de nettoyage » des locaux de préparation et de stockage de la boulangerie tout comme les équipements qui servent à la fabrication du agents ont également constaté la présence de déjections de rongeurs, de mites et de blattes ».Des éléments qui ont suffi à la préfecture pour pointer une menace pour la santé des consommateurs » en raison de la probabilité importante de contaminations et d’intoxications ». On avait des rats, de la farine imbibée d’urine de ces rongeurs, des cafards », confie un ancien salarié interrogé par Le Progrès. Des photos publiées par nos confrères montrent une souris qui traverse le laboratoire de la boulangerie, du pain troué par les rongeurs, un cafard sur une baguette en attente de cuisson… Fermeture jusqu’à nouvel ordreL’arrêté de fermeture ne donne pas de date butoir de réouverture mais exige que les conditions d’hygiène soient améliorées pour une reprise de l’activité. La réouverture ne pourra avoir lieu qu’à la suite d’une vérification d’un agent de la Direction départementale de la protection des populations qui aura constaté l’effectivité des mesures correctives précitées ».Vidéos en ce moment sur ActuLe gérant, qui n’a pas réagi publiquement à cette fermeture administrative, a deux mois pour dernière, c’est l’inspection du travail qui pointait du doigt Maison Henon » pour l’usage abusif de caméras de vidéosurveillance au sein de l’atelier, qui permettaient de filmer le directrice régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités avait alerté sur des plaintes de plusieurs salariées concernant des faits qualifiés par elles de harcèlement moral ». Le médecin du travail avait quant à lui alerté l’établissement à propos de la dégradation de l’état de santé des salariés au sein de la boulangerie ».Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Actu Lyon dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.